Pratos Típicos Brasileiro.
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.
terça-feira, 31 de março de 2009
terça-feira, 24 de março de 2009
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A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional elementos como o azeite-de-dendê e o cuscuz. As levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes.
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.
DOMINGO
Café da manhã
Pingado, suco de laranja, yogurte com mel, torradas, pão integral, queijo e peito de peru defumado
Almoço
Cozido à baiana com o arroz branco regado com um azeite de boa qualidade, pirão do caldo do cozido
Suco de laranja
Sobremesa: Banana d’água frita
Jantar
Ensopado de inhame com carne-de-sol, salada verde
Suco de uva
Sobremesa: Salada de frutas
Pingado, suco de laranja, yogurte com mel, torradas, pão integral, queijo e peito de peru defumado
Almoço
Cozido à baiana com o arroz branco regado com um azeite de boa qualidade, pirão do caldo do cozido
Suco de laranja
Sobremesa: Banana d’água frita
Jantar
Ensopado de inhame com carne-de-sol, salada verde
Suco de uva
Sobremesa: Salada de frutas
SEGUNDA-FEIRA
Café da manhã
Café com leite, pão francês, pão de queijo, geléia, queijo, presunto e manteiga
Almoço
Salada de escarola, bife de fígado acebolado, macarrão alho e óleo
Suco de uva
Sobremesa: Mousse de abacaxi
Jantar
Caldo de feijão, carne com quiabo, arroz com pimentão e cenoura
Suco de abacaxi
Sobremesa: Canjica
Café com leite, pão francês, pão de queijo, geléia, queijo, presunto e manteiga
Almoço
Salada de escarola, bife de fígado acebolado, macarrão alho e óleo
Suco de uva
Sobremesa: Mousse de abacaxi
Jantar
Caldo de feijão, carne com quiabo, arroz com pimentão e cenoura
Suco de abacaxi
Sobremesa: Canjica
TERÇA-FEIRA
Café da manhã
Pães, torradas, croissants ou brioches, café capuccino, chá, mel, geléias, bolo, biscoitos doces
Almoço
Arroz, feijão, frango assado, farofa de bacon e saladinha verde
Mate com limão
Sobremesa: Bolo de cenoura com chocolate
Jantar
Salada de rúcula, arroz branco, feijão branco com paio e batatas cozidas
Suco de melancia
Sobremesa: Bananas carameladas
Pães, torradas, croissants ou brioches, café capuccino, chá, mel, geléias, bolo, biscoitos doces
Almoço
Arroz, feijão, frango assado, farofa de bacon e saladinha verde
Mate com limão
Sobremesa: Bolo de cenoura com chocolate
Jantar
Salada de rúcula, arroz branco, feijão branco com paio e batatas cozidas
Suco de melancia
Sobremesa: Bananas carameladas
QUARTA-FEIRA
Café da manhã
Cookies, biscoitos salgados, suco de frutas, achocolatado, açúcar ou adoçante, queijo, presunto, pão de mel, duas frutas da estação
Almoço
Tutu de feijão, arroz, couve, mandioquinha frita, lingüiça calabresa frita e ovos cozidos
Suco de maracujá
Sobremesa: Brigadeio
Jantar
Sopa de abobora com queijo
Suco de manga
Sobremesa: Manjar
Cookies, biscoitos salgados, suco de frutas, achocolatado, açúcar ou adoçante, queijo, presunto, pão de mel, duas frutas da estação
Almoço
Tutu de feijão, arroz, couve, mandioquinha frita, lingüiça calabresa frita e ovos cozidos
Suco de maracujá
Sobremesa: Brigadeio
Jantar
Sopa de abobora com queijo
Suco de manga
Sobremesa: Manjar
QUINTA-FEIRA
Café da manhã
Achocolatados, pão de queijo, suco de laranja, torradas, bolo, biscoitos e suco de laranja
Almoço
Almôndegas com arroz branco, salada de xicória, agrião e tomates, ovos cozidos
Suco de maçã
Sobremesa: Arroz doce
Jantar
Salada de tiras de pato, peito, manga e folhas verdes
Suco de uva
Sobremesa: Doce de manga
Achocolatados, pão de queijo, suco de laranja, torradas, bolo, biscoitos e suco de laranja
Almoço
Almôndegas com arroz branco, salada de xicória, agrião e tomates, ovos cozidos
Suco de maçã
Sobremesa: Arroz doce
Jantar
Salada de tiras de pato, peito, manga e folhas verdes
Suco de uva
Sobremesa: Doce de manga
SEXTA-FEIRA
Café da manhã
Café com leite, biscoitos doces e salgados, bolo de fubá, broa de milho e chocolate e suco de uva
Almoço
Vagem com alecrim, língua com molho de tomate e cheiro-verde, purê de batata
Suco de frutas
Sobremesa: Doce de calda de abacaxi
Jantar
Maionese de legumes, arroz branco, almôndega e creme de espinafre
Mate
Sobremesa: Doce de coco
Café com leite, biscoitos doces e salgados, bolo de fubá, broa de milho e chocolate e suco de uva
Almoço
Vagem com alecrim, língua com molho de tomate e cheiro-verde, purê de batata
Suco de frutas
Sobremesa: Doce de calda de abacaxi
Jantar
Maionese de legumes, arroz branco, almôndega e creme de espinafre
Mate
Sobremesa: Doce de coco
SÁBADO
Café da manhã
Suco de laranja, achocolatado, pães, torradas, geléia, manteiga, queijo, presunto
Almoço
Salada de alface, tomate e azeitona preta, feijão e arroz branco, carne seca acebolada
Suco de abacaxi
Sobremesa: Mousse de limão e iogurte
Jantar
Salada de frango defumado, ervas finas, alface e agrião
Suco de uva
Sobremesa: Romeo e Julieta, (doce de goiaba com queijo)
Suco de laranja, achocolatado, pães, torradas, geléia, manteiga, queijo, presunto
Almoço
Salada de alface, tomate e azeitona preta, feijão e arroz branco, carne seca acebolada
Suco de abacaxi
Sobremesa: Mousse de limão e iogurte
Jantar
Salada de frango defumado, ervas finas, alface e agrião
Suco de uva
Sobremesa: Romeo e Julieta, (doce de goiaba com queijo)
Pratos Típicos Brasileiros
A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional elementos como o azeite-de-dendê e o cuscuz. As levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes.